04 aprile 2012

Pirates Fantasy


Questo è il nome di una torta che è in ogni modo una vera meraviglia oltre ad essere la torta più costoso del mondo. E ‘stata progettata dal Dimuthu cuoco Kumarasinghe vi farà scoprire altri segreti , se soggiornerete in Sri Lanka e in particolare a Aitken Spence Hotels.

Composta da dieci strati, questo dolce ha molte caratteristiche, la prima è il gusto. Sappiate che ciascuno dei suoi strati vi sedurrà con il suo sapore unico. È possibile trovare una cannella, o noce di cocco , ma anche per le zucchine o il rosmarino.

Segue il disegno, o meglio ciò che è il tesoro dei pirati. Infatti, questo dolce viene giustamente chiamato in quanto gli oggetti che la decorano sono un riflesso di quello che potrebbe essere un vero e proprio scrigno dei pirati: collane, bracciali, anelli, ciondoli, fermacravatte, gemelli, orecchini, naso e anche piedi anelli.

Anche se con un prezzo di $ 35 milioni.Un mix di vari gusti raffinati, resi preziosi da ben 10 strati di zaffiri all’interno, da rimuovere delicatamente durante la degustazione e conservare in cassaforte.

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30 dicembre 2011

Torta Sacher

 

Ingredienti: (6 persone)

120 gr di farina
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
200 gr di zucchero
5 uova
100 gr. di marmellata di albicocche

Preparazione:
Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente insieme a 2 cucchiai di acqua fino ad ottenere un composto liquido e cremoso e lascialo raffreddare.
A parte, lavorare in una terrina il burro insieme allo zucchero, al cioccolato raffreddato, ai tuorli d’uovo e i relativi albumi montati a neve.
Setaccia la farina e mescola dall’alto verso il basso, avendo cura di amalgamare bene.
Imburra e infarina una tortiera da 26 cm, versaci dentro il composto, livella la superficie con una spatola e inforna a 150 gradi per 30 minuti.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare la torta e tagliala in 2 dischi di uguale spessore. Spalma su un disco la marmellata di albicocche e copri con l’altro disco.
Poi, prepara la glassa facendo sciogliere in una casseruola, preferibilmente a bagnomaria, il cioccolato rimanente, l’acqua e lo zucchero.
Lascia raffreddare la glassa qualche minuto, quindi, spalma sulla superficie della torta la glassa e falla solidificare a temperatura ambiente.

Per una buona riuscita, la torta và servita a 16 – 18 gradi, accompagnata da della panna montata.

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14 ottobre 2011

Torta di castagne

INGREDIENTI

600 g di castagne, 200 g di zucchero, 100 g di burro ammorbidito a pezzi, 100 g di mandorle tritate, 3 uova, scorza di limone grattugiata, sale.

PREPARAZIONE

Sbucciare e lessare le castagne con acqua poco salata, togliere la pellicina e passarle al passaverdure, raccogliendola purea in una terrina. Sbattere i tuorli con lo zucchero in un’altra terrina e, a parte, montare a neve gli albumi. Unire ai tuorli il burro, la scorza di limone, le mandorle e il passato di castagne, amalgamando bene. Infine, unire gli albumi a neve. Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 180° c per 40′ circa.

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