Cucina d’autore con gli Chef Andrea Mainardi, Max Mariola e il pittore Cesare Gozzetti
7 Febbraio 2012 – La nuova edizione di Identità Golose 2012, appuntamento irripetibile per tutti gli attori della gastronomia d’autore, ha regalato quest’anno momenti creativi di rara suggestione. Showcooking, cene di gala e lezioni culinarie, per una tre giorni all’insegna di nuove collaborazione e preziose scoperte.
Protagonisti, durante una delle numerose cene di apertura, gli Chef Andrea Mainardi e Max Mariola, che con i loro piatti raffinati e allo stesso tempo innovativi, hanno deliziato gli ospiti nella prestigiosa cornice del Boscolo Hotel di Milano: a completare il quadro (ed è davvero il caso di dirlo!), l’artista Cesare Gozzetti, che ha curato personalmente la presentazione e la mise en place di tutte le singole portate. Insieme, hanno creato e servito piatti all’insegna del Made in Italy, impreziositi dai pregiati prodotti di tre importanti aziende italiane: Agroittica Lombarda, Tartuflanghe e la Cantina Majolini. (continua…)
L’immagine unita al gusto: Quando lo Chef incontra L’artista
Golositalia 2012
La città di Brescia,presenta il primo appuntamento con Golositalia.
La fiera enogastronomica italiana ed europea,che propone il meglio dei prodotti tipici,della ristorazione e le attrezzature professionali.
Golositalia si terrà dal 10 al 13 febbraio 2012,presso il Brixia Expò in Brescia (Via Caprera,5 25125 Brescia)
con i seguenti orari:
venerdi-sabato-domenica dalle ore 10 alle ore 21
Lunedì dalle 10,00 alle 18,00.
Tra le proposte: seminari su:dietologia,celiachia,intolleranze alimentari,corso di galateo,corso di degustazioni del tè,caffè,sale,dimostrazioni dirette di insaccatura dei salami,sbiancatura del riso e tanto altro.
Vi aspettiamo alla fiera più gustosa dell’anno.Stands,degustazioni,gustosi sapori e iniziative parallele,vi intratterranno piacevolemente.
Costo biglietto ingresso euro 3.Ingresso gratuito per i bambini fino all’età di 5 anni.
Focaccia con rosmarino
Ingredienti:
farina, 160 gr.
rosmarino tritato, 60 gr.
olio di semi, q.b.
sale, q.b.
Preparazione:
Lavorate la farina con acqua e un pizzico di sale.
Separate la pasta ottenuta in due parti.
Spianate un panetto di pasta e ricavatene due dischi grossi quanto la tortiera.
Spennelate lo stampo con olio e metteteci il primo disco.
Poneteci sopra il trito di rosmarino.
Coprite con il secondo disco di pasta.
Cospargete con altro rosmarino tritato.
Regolate di sale e insaporite con altro olio.
Mettete a cuocere in forno per 40 minuti a 200°C.
Servite calda tagliata a fette.
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