Espositori Fiera Excellence 2011
Chiamato anche “Caviale Bianco” o “Perle di Afrodite”, queste piccole perle sono uova di lumaca.
Il minimo che possiamo dire è che si è tentati a causa della rarità del prodotto di una prelibatezza molto apprezzata.
fonte embelezzia.com
Dozzine di storione sono stati importati direttamente da Francoforte, in Germania in aereo il mese scorso anche perché Abu Dhabi possiede il più grande impianto di acquacoltura nel mondo con una superficie di quasi 60.000 m2.
Il progetto è nato da una partnership tra Bin Salem Holding e la società tedesca United Technologies Food, che si specializza nel settore dell’acquacoltura in tutto il mondo, ed ha introdotto il primo del suo genere in Medio Oriente. L’impianto dovrebbe produrre circa 32 tonnellate di caviale entro la fine del 2011.
Si deve ancora ricordare che lo scorso anno un rapporto dell’Unione Internazionale per la Conservazione della Natura ha detto che l’85% dello storione sarebbe in pericolo, classificandoli come “il gruppo di animali più minacciati” e da quest’ultima, il più minacciato è lo storione Beluga, poiché sono molto ricercati per il loro caviale nero che si può vendere fino a 7.000 euro al chilo.
fonte www.lussuosissimo.com
Dallo scorso anno è stata vietata l’esportazione del caviale che è stato messo nella riserva. I produttori hanno finalmente deciso, per quanto riguarda l’esportazione di adottare la linea con la CITES nel 2002.
CITES non ha vietato il commercio di caviale, ma ha chiesto ai produttori un accordo, dato che il 90% di caviale di storione dal Mar Caspio, è in pericolo di estinzione.
Grazie ad un incontro a Teheran tra l’Azerbaigian, Iran, Kazakistan, Russia e Turkmenistan è stato firmato il famoso accordo per la commercializzazione assistita del caviale valida fino al 28 febbraio 2011.
Le quote di esportazione per il 2010 del caviale beluga sono impostati a 0 per il Turkmenistan e l’Azerbaigian, l’Iran a 800 kg, 1.500 kg per il Kazakistan e 700 kg per la Russia. I paesi che non hanno ricevuto quote di esportazione sono stati invitati a mettere in atto una rete sostenibili di produzione e di esportazione al fine di ricevere l’autorizzazione al commercio di caviale.
Commenti recenti